1. Zmiešajte sodný karboxymetylcelulóza s vodou priamo, aby ste vytvorili lepidlo na pastu a odložte stranou.
Pri konfigurácii sodnej karboxymetylcelulózovej pasty najskôr pridajte do dávkovej nádrže do dávkovej nádrže určité množstvo čistej vody a posypte karboxymetylcelózou sodný pomaly a rovnomerne na výrobu dávkovej nádrže, stále sa mieša, aby sa karboxymetylcelcelóza sodný mohla úplne rozpúšťať. Pri rozpustení karboxymetylcelózy sodného sodného je dôvodom, prečo by sa malo rovnomerne posypať a miešať sa nepretržite, je „zabrániť zhlukovaniu a aglomerácii, keď karboxymetylcelóza sodný spĺňa vodu, a zníženie kvality karboxymetylcelulózy. Čas miešania nie je v súlade s úplným časom rozpúšťania karboxymetylcelulózy sodného. Sú to dva koncepty. Všeobecne povedané, čas miešania je oveľa kratší ako čas potrebný na úplné rozpustenie karboxymetylcelulózy sodného. Požadovaný čas závisí od konkrétnej situácie. Základom určenia času miešania je: keď je karboxymetylcelulóza sodný rovnomerne dispergovaná vo vode a nie je zjavný veľký aglomerát, miešanie sa môže zastaviť a karboxymetylcelulóza sodný a voda sa nechajú stáť v pokoji. Infiltrujte a navzájom sa zlúčte. Základ pre určenie času potrebného na úplné rozpustenie karboxymetylcelulózy sodného je nasledujúci:
(1) Karboxymetylcelulóza sodný a voda sú úplne viazané a medzi nimi nedochádza k separácii tuhej kvapaliny;
(2) zmiešaná pasta je v jednotnom stave a povrch je plochý a hladký;
(3) Farba zmiešanej pasty je blízko bezfarebnej a priehľadnej a na paste nie sú žiadne granulované predmety. Od času, keď sa karboxymetylcelulóza sodný vloží do dávkovej nádrže a zmiešaná s vodou, až kým sa karboxymetylcelóza sodný nie je úplne rozpustená, požadovaný čas je medzi 10 a 20 hodinami.
2. Zmiešajte sodný karboxymetylcelulóza so suchými surovinami, ako je biely cukor v suchej forme, a potom ju vložte do vody, aby sa rozpustila.
Počas prevádzky najskôr vložte karboxymetylcelulózu sodný a biely granulovaný cukor a iné suché suroviny do mixéra z nehrdzavejúcej ocele podľa určitého pomeru, zatvorte horný kryt mixéra a materiály udržiavajte v mixéri vo vzduchotesnom stave. Potom zapnite mixér a plne premiešajte karboxymetylcelulózu sodný a ďalšie suroviny. Potom pomaly a rovnomerne rozptýlite miešanú zmes karboxymetylcelózy sodného do dávkovej nádrže vybavenej vodou a pokračujte v miešaní a nasledujúce operácie sa môžu vykonávať s odkazom na prvú metódu rozpustenia uvedeného vyššie.
3. Pri použití karboxymetylcelózy sodného v kvapalinovej alebo kalistickej potravinách je najlepšie homogenizovať zmiešaný materiál, aby sa získal jemnejší stav tkaniva a stabilizačný účinok.
Tlak a teplota použitá na homogenizáciu by sa mala určiť podľa charakteristík materiálu a požiadaviek na kvalitu produktu.
4. Po príprave karboxymetylcelózy sodného do vodného roztoku je najlepšie ju ukladať v keramike, skle, plaste, drevených a iných druhoch nádob. Kovové nádoby, najmä železné, hliníkové a medené nádoby, nie sú vhodné na skladovanie.
Pretože ak je vodný roztok karboxymetylcelózy sodný v kontakte s kovovou nádobou po dlhú dobu, je ľahké spôsobiť zhoršenie a zníženie viskozity. Keď vodný roztok sodný karboxymetylcelulóza koexistuje s olovom, železom, cínom, striebrom, hliníkom, meďou a určitými kovovými látkami, dôjde k zrážkovej reakcii, čím sa v roztoku zníži skutočné množstvo a kvalita karboxymetylcelózy sodného. Ak to nie je potrebné na výrobu, snažte sa nezmiešať vápnik, horčík, soľ a iné látky vo vodnom roztoku karboxymetylcelózy sodného. Pretože, keď koexistuje vodný roztok sodný karboxymetylcelulóza s vápnikom, horčíkom, soľou a inými látkami, viskozita roztoku karboxymetylcelózy sodného sa zníži.
5. Pripravený vodný roztok sodný karboxymetylcelóza by sa mal použiť čo najskôr.
Ak je vodný roztok sodný karboxymetylcelulóza ukladaný po dlhú dobu, ovplyvní nielen adhezívny výkon a stabilitu karboxymetylcelózy sodného, ale bude napadnutý aj mikroorganizmami a škodcami, čo ovplyvňuje hygienickú kvalitu surovín. Niektoré zahusťovače sú však dextríny a modifikované škroby produkované hydrolýzou škrobu. Sú netoxické a neškodné, ale sú rovnako ľahké vychovávať hladinu cukru v krvi ako biely cukor a môžu dokonca spôsobiť závažnejšie reakcie cukru v krvi. Niektorí spotrebitelia hladiny cukru v krvi stúpa po pití jogurtu bez cukru, ktorý bude pravdepodobne spôsobený zahusťovovačmi, nie kvôli inherentnému obsahu laktózy v mlieku, pretože prírodná laktóza nespôsobuje rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Pred zakúpením výrobkov bez cukru sa preto nezabudnite prečítať zoznam prísad a dajte si pozor na vplyv zahusťovovačov na hladinu cukru v krvi.
Čas príspevku: Jan-03-2023